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600 g. de filets de daurade
1 Granny Smith
4 dl. de fumet de poisson
125 g. yogourt nature
Sel, poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Laver les filets de daurade et leur enlever la peau.
Les disposer dans un plat creux à fond épais et les faire cuire dans un four préchauffé (200° C) pendant 8 minutes.
Verser le jus de poisson dans une casserole avec la pomme, coupée en morceaux et épépinée.
Laisser cuire 4 minutes à partir de l'ébullition, puis ajouter le yogourt, et poursuivre la cuisson en douceur et en fouettant pendant 2 minutes.
Passer le tout au mixer, saler et poivrer.
Disposer les filets de poisson sur un plat et répartir la sauce autour.
Servir avec des pommes nature et des légumes.
Recette proposée par Koocook
