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500 g. de filets de Saint-Pierre
1 oeuf battu
160 g. de pâte feuilletée abaissée à 4 mm.
60 g. de lentilles roses de Corée cuites à l'eau salée et refroidies
2 c.s. de jus de citron
1 pincée de gingembre râpé
1/2 gousse d'ail hachée finement
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Découper la forme d'un poisson dans la pâte (80 g.) abaissée.
Passer la surface de la pâte à l'oeuf.
Déposer les lentilles sur la pâte en laissant 1 cm. de libre tout autour du poisson.
Poser le filet de St-Pierre sur les lentilles.
Sur le filet, ajouter le sel, le jus de citron, le gingembre et l'ail.
Passer à l'oeuf le St-Pierre.
Recouvrir avec l'autre moitié de pâte également abaissée en forme de poisson.
Dorer le dessus de la pâte à l'oeuf et cuire au four à 220°C pendant 20 minutes.
Servir sur un plat avec une salade mêlée.
Recette proposée par Koocook
