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4 steaks de gazelle "spring box" , ou steaks d'autruche, de boeuf, de cheval ou de chevreuil
1 branche thym frais coupé en huit
8 feuilles de basilic frais
2 c.s. d'huile d'olive
1 dl. de jus de lime (citron vert)
2 figues coupées en quatre
Sel
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Préchauffer le four à 180°C.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Colorer chaque steak des deux côtés sans les cuire. Retirer la viande de la poêle puis faire revenir les tranches de figues.
Saler la viande, la passer au jus de citron vert.
Déposer les steaks sur une plaque, déposer par-dessus les tranches de figues, les feuilles de basilic et les branches de thym.
Passer les steaks garnis au four préchauffé pendant 5 à 8 minutes.
Servir avec du quinoa et des légumes.
Recette proposée par Koocook
