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400 g. de rôti de veau cuit
1 oignon
1/2 poivron jaune
1 c.s. d'huile d'olive
1 dl. de bouillon légumes instantané
160 g. de thon au naturel
2 c.s. de vinaigre
160 g. de séré maigre
2 c.s. de mayonnaise
2 gouttes de tabasco
2 c.s. de câpres
4 rondelles de citron
Sel, poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 5 mn
Couper la viande en tranches fines.
Faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle avec l'huile.
Ajouter le bouillon de légumes liquide.
Passer les légumes et le thon au moulin à légumes (grille ayant les plus petits trous) et laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients.
Vérifier l'assaisonnement de la sauce.
Au cas où la sauce est trop épaisse, l'allonger avec un peu de bouillon de légumes.
Répartir la sauce de thon sur les assiettes, disposer la viande en éventail par-dessus.
Garnir les assiettes de câpres et de rondelles de citron.
Servir avec du pain de campagne et une salade.
NB: sulla testa parce que d'habitude, on met la viande sous la sauce...
Recette proposée par Koocook
vanille-fraise de penthaz