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2 magrets de canard dégraissés
2 oignons émincés
3 dl.de fond de sauce brune
2 c.s. de sirop de grenadine
1 c.c. d'huile
Sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 25 mn
Dans une casserole : dorer l'oignon avec l'huile. Ajouter le sirop de grenadine et le fond de sauce brune. Cuire environ 10 minutes.
Cuire les magrets à la poêle, 2 min. de chaque côté et les finir au four pendant 10-15 minutes (150°). Pour servir, trancher la viande en biais (doit rester rosée).
Servir avec des légumes et des pâtes.
Recette proposée par Koocook
qbihlmaier de Offendorf
J’ai trouvé que la grenadine prenait un peu trop le dessus, j’essaierai de diminuer les doses de moitié.
Damimounette
coeur2louve de NIMES
Pour ma part, j'ai remplacé la grenadine par 1/2 verre de jus d'orange (pressé maison) + 1 morceau de sucre de canne.
J'ai aussi fait cuire les oignons beaucoup plus longtemps - environ 20/25 mn jusqu'à ce qu'ils deviennent très légèrement caramélisés (j'ai enlevé un peu de jus de cuisson au cours du confisage).
J'ai aussi remplacé le fond de sauce par du fond de volaille.
Pour les magrets, 10 minutes au four auraient suffit - mais là, c'est une question de poids de la viande - je les ai mis 12min30.
Pour finir, j'ai servi avec de la purée de carottes en accompagnement.
Mon mari qui n'est pas trop sucré/salé s'est régalé.