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12 coquilles Saint-Jacques
4 crêpes
1 bouquet de persil plat
1/2 verre de vin blanc sec
2 c.s. de crème
2 échalotes
1 c.c. paprika
100 g. champignons de Paris
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Faire suer les échalotes émincées dans une poêle, dans la c.s. d'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Ajouter le vin blanc laisser évaporer, faire revenir les noix de Saint-jacques 30 secondes de chaque coté puis les retirer, ajouter la crème, le paprika, les champignons coupés en grosses lamelles, le persil ciselé fin, poêler quelques minutes à feu doux.
Remplir les crêpes, les fermer avec 2 cure-dents en bois, réchauffer au micro-ondes. Servir avec du riz thaï, une salade et un petit chablis.
Recette proposée par Koocook
tetel16
lazope de Savigny