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2 aubergines
1 pot de tomates concassées
2 gousses d'ail
50 cl de crème fleurette
500 g de spaghetti
sel, poivre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Eplucher les aubergines, les découper en cubes, les ébouillanter pendant une dizaine de minutes.
Les égoutter et les mixer avec les tomates concassées.
Mettre le mélange dans une casserole, y ajouter les deux gousses d'ail pressées, le sel, le poivre et une brique de crème liquide.
Faire cuire les spaghetti, les égoutter, les mettre dans un plat et verser dessus la crème d'aubergine.
On peut rajouter du gruyère râpé ou du parmesan.
Recette proposée par Koocook
Candy9 de Etoy