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1 paquet de choucroute (500 g.)
1 dl. vin blanc
genièvre
cumin
1 saucisson
1 morceau de lard fumé
4-5 pommes de terre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 60 mn
Mettre la choucroute dans une casserole. Ajouter le vin, un peu d'eau, 4 baies de genièvre et du cumin.
Ajouter la viande et faire cuire environ 1 heure.
Après 30 minutes, ajouter les pommes de terre et finir de cuire une quinzaine de minutes.
Recette proposée par Koocook
Gourmande125
Stephane Millet de La Rochette
Quel saucisson? Du lard?
Voici quelques indications complémentaires :
- 4 saucisses de Montbéliard
- 300 gr de palette fumée
- 1 saucisse de Morteau.
Et pour le vin blanc, prenez un blanc du Jura. Il parfumera délicatement le chou.