Brouillade d'oeufs en nid de tomates

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

6 gros oeufs
4 tomates
1 crottin de chavignol
2 tranches de jambon blanc
1 c.s. de crème fraiche
1 c.s. de ciboulette ciselée
1 c.s. d'oignons hachés
60 g de beurre

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 25 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Couper un chapeau aux tomates et les évider.
Battre les oeufs en omelette saler et poivrer.
Ecraser à la fourchette le crottin.
Préchauffer le four th 6.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter le jambon émincé et la ciboulette, remuer 1 mn.
Verser les oeufs, les faire cuire à feu très doux 4 à 5 mn sans cesser de remuer.
Ajouter la crème et le crottin. Remuer 1 mn.
Garnir les tomates, cuire 15 mn au four.

pétpét de St-Cergue

Si en période de tomates maigres, vous preniez un petit ballon, que vous en retiriez la mie et que vous beurriez l'intérieur, vous auriez un plat tout aussi appétissant et vous respecteriez les saisons.

castafiorecmoi

Je n'avais pas de jambon, j'ai mis une boîte de thon à la place, servi avec une salade verte, ça fait un souper rapide et sympa.

vallyblue de Barentin

Une petite recette, simple, rapide et délicieuse ! Une très bonne entrée originale et appréciée de tous... ça change des tomates-mozza !

Brouillade d'oeufs en nid de tomates

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

pétpét de St-Cergue

castafiorecmoi

vallyblue de Barentin

Energie totale (1 pers.) 342 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel