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400 g de crevettes décortiquées
30 g de gingembre
3 à 4 petits oignons blancs
qq gouttes de tabasco
1 citron vert
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 mangue bien mûre
qq feuilles de roquette
coriandre
petites graines de sésame (ou pignons de pins revenus à la poële avec un petit peu de vinaigre balsamique)
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 0 mn
Au fond d'un plat, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le tabasco, les oignons blancs émincés et le gingembre râpé. Y poser les crevettes et la mangue coupée en bâtonnets. Les arroser d'un peu de jus et laisser au réfrigérateur 1 à 2 heures avant de servir.
Au moment de servir, ajouter au centre du plat un peu de roquette, de coriandre : les assaisonner avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de qq graines de sésame (ou de pignons de pin).
Recette proposée par Koocook
Mirepoix de Grandvaux
marice
J'ai très envie de tester cette recette, mais j'ai un doute : est-ce que les crevettes sont déjà cuites avant d'être marinées ?
D'avance un tout grand merci et meilleures salutations