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2 kg de pommes de terre
4 côtes de porc
25 cl de crème liquide
200 g de fromage râpé
noix muscade
sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 60 mn
Eplucher et couper au mixer les pommes de terre en rondelles.
Les disposer dans un grand plat.
Saupoudrer de sel poivre et noix muscade puis de fromage.
Mélanger le tout du bout des doigts. Verser la crème liquide sur toute la surface.
Déposer sur le dessus les côtes de porc.
Enfourner le tout à 220° pendant 45 minutes - 60 minutes.
Recette proposée par Koocook
Elvire de St Aubin d'Arquenay
Bolet de Le Mont-sur-Lausanne
Si vous voulez une recette fiable, cherchez celle d'Anne-Sophie Pic, patronne du trois étoiles du même nom à Valence dans la Drôme. Je crois me souvenir qu'il s'agit du gratin dauphinois que faisait sa grand-mère. On peut trouver facilement cette recette sur internet.
Quoi qu'il en soit, on ne répétera jamais assez ceci : ne mettez jamais du fromage dans ce plat !
Tanda de Chernex
Ne peut-on pas respecter les termes culinaires... Il y a en cuisine française un certain nombre de termes pour les plats de base qui ne sont plus respectés. C'est dommage. Relisez votre Pelaprat.
chachon de RILLIEUX LA PAPE
On ne met jamais de gruyère ou autre fromage dans un gratin dauphinois.
Par contre on frotte le plat à l'ail !