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1 lapin entier coupé en morceaux
1 oignon
1 dl de lait de coco
2 tiges de citronnelle
3 feuilles de lime (épiceries asiatiques)
1 c.s. d’huile
2 c.s. de pâte de curry rouge thaï
sel
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, y faire revenir les morceaux de lapin. Ajouter la pâte de curry rouge et bien mélanger.
Peler et émincer l'oignon. L'ajouter dans la cocotte. Ajouter le lait de coco, la citronnelle coupée en 2 dans la longueur, les feuilles de lime, saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud avec un riz blanc et des légumes.
Recette proposée par Koocook
karole de Vufflens-le-Château