Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
3 courgettes moyennes
300 g. d'émincé de veau
500 g. de tagliatelle fraîches
2 dl. de crème
persil
sel et poivre du moulin
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Laver et couper les courgettes en demi-rondelles, blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et garder de côté.
Cuire les tagliatelle selon les indications sur l'emballage et les égoutter (mais pas trop afin de ne pas les dessécher !).
Faire sauter l'émincé de veau quelques minutes dans un peu d'huile, saler, poivrer, réserver.
Déglacer le fond de la poele avec la crème et donner un gros bouillon pendant 2 minutes, ajouter les courgettes et l'émincé de veau. Rectifier l'assaisonnement.
Dresser aussitôt les pates sur les assiettes et ajouter la sauce dessus. Décorer d'un peu de persil plat.
Recette proposée par Koocook
patficelle de Honfleur
De Mme K: donner un bouillon (gros ou petit) veut dire en langage de cuisine amener à ébullition et laisser bouillir un moment « à gros bouillons » donc grosses bulles. Cela s’utilise pour évaporer un peu le liquide et concentrer les goûts des sauces ou les épaissir.