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300 g. de haricots blancs
1 oignon haché fin
3 gousses d’ail en lamelles
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin
2,5 dl. de vin blanc sec
4 dl. d’eau
2 c.s. d’huile
Sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 90 mn
La veille, mettre les haricots secs à tremper dans un grand volume d’eau. Le lendemain, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter le vin blanc et l’eau et porter à ébullition. Jeter l’eau de trempage des haricots et les intégrer dans la marmite. Ajouter le romarin et le laurier et laisser mijoter 1 h 30 à couvert.
Servir avec des légumes et du boulgour.
Recette proposée par Koocook
