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1 kg. de haricots blancs
10 g. d’ail
5 g. de cumin
1 c.c. de poivre
2 petits piments de Cayenne
2 c.s. d’huile d’olive
2 clous de girofle
Sel
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 150 mn
Faire cuire les haricots trempés la veille à l'eau froide.
Porter doucement à ébullition et cuire 2 heures et 30 minutes. Saler au milieu de la cuisson.
20 minutes avant de servir, égoutter les haricots.
Ajouter le mélange d’épices et d’ail préalablement broyé dans un mortier avec l’huile d’olive. Accompagner de pain complet, légumes cuits et une salade mixte.
Recette proposée par Koocook
beatrice88 de fraize
De Mme K:
Ce qui vous fait plaisir comme légumes d'automne: carottes, chou, céleri, raves etc...