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1 gousse d'ail pelée
600 g. de Gruyère râpé
200 g. d'Emmental râpé
4 cuillères à café rases de Maïzena
3,5 dl de vin blanc sec
1 cuillère à café de jus de citron frais
1 petit verre de kirsch
poivre moulu
1 c.s. de piments rouges séchés et moulus
800 g de pain blanc un peu rassis
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux. Mélanger les fromages et la maïzena, ajouter le vin blanc et le jus de citron et amener à ébullition en remuant vigoureusement. Faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter le piment, le kirsch. Assaisonner de poivre. Une fois sur le réchaud, maintenir une flamme moyenne et bien brasser avec chaque morceau de pain.
Recette proposée par Koocook
