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200 g. de Gruyère
5 - 6 sortes de légumes frais ou congelés, par exemple :
200 g. choux-fleur surgelés
200 g. de carottes
200 g. de courgettes
200 g. de poireaux
200 g. de pois mange-tout surgelés
200 g. de brocolis surgelés
200 g. de fenouils frais
1 tablette de bouillon de légumes
2 c.s. de farine
20 g. de beurre
sel, poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Râper grossièrement le Gruyère. Préparer les légumes, les couper en tranches ou en dés et les cuire légèrement dans le bouillon, de manière à ce qu'ils soient croquants. Egoutter en réservant le bouillon pour la sauce. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre avec la farine. Ajouter 3 dl. de bouillon de légumes. Assaisonner et poivrer.
Dresser les légumes dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce et parsemer de Gruyère. Gratiner au four préchauffé à haute température dans sa moitié supérieure.
Servir avec du pain.
Recette proposée par Koocook
couline67 de Bourg-bruche