Cervelas aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

400 g. de cervelas
1 oignon
1 carotte
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
350 g. de lentilles vertes
1 verre de vin rouge
3 c.s. d'huile
1 c.s. de moutarde de Dijon
3 grains de poivre
Sel

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Peler et hacher les légumes. Réserver deux gousses d'ail pour la fin.
Mettre les lentilles dans une cocotte avec les légumes, le laurier, les grains de poivre, le vin et 75 cl. d'eau froide. Couvrir et mettre à mijoter 25 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, faire griller à la poêle les cervelas coupés en morceaux.
Ajouter les morceaux de cervelas grillés aux lentilles.
Mélanger le tout avec l'huile, la moutarde et les gousses d'ail hachées.
Servir chaud.

loloclt de Clermont-Fd

Cuisson insuffisante pour les lentilles et résultat décevant en ce qui me concerne.

SamLuiz de L'Ile-Bouchard

Je confirme que je ne mettrai pas cette recette dans les recettes rapides, mais c'est néanmoins excellent.
J'ai choisi, la deuxième fois, de mettre des saucisses à rôtir (chipolatas et chorizo) à la place du cervelas, c'était juste relevé comme il faut...

mrmiaoo

Merci pour cette recette super qui change. Mais 25 minutes de cuisson: trop croquant. A la fin, j'ai remis de l'eau et 20 minutes de plus. Parfait.

Cervelas aux lentilles

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

loloclt de Clermont-Fd

SamLuiz de L'Ile-Bouchard

mrmiaoo

Energie totale (1 pers.) 362 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel