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200 g. de lentilles
4 carottes moyennes
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
persil plat
sel, poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Faire revenir l'oignon émincée dans un peu de beurre ou d’huile, ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et les lentilles. Ajouter l'eau froide et les cubes de bouillon et faire cuire jusqu'à ce que les lentilles soient molles (au moins 20 min.).
Passer au mixer, saler et poivrer, saupoudrer de persil plat haché.
C’est prêt et c’est délicieux avec des tranches de pain de campagne grillées.
Cuisson des lentilles
Pour cuire parfaitement des lentilles sans qu'elles n'éclatent ou qu'elles ne durcissent, respectez 3 règles simples:
- rincer brièvement les lentilles sous l'eau froide
- départ de la cuisson dans de l'eau froide
- ne jamais saler l'eau de cuisson. Saler en fin de cuisson uniquement.
Recette proposée par Koocook
nanou01 de lyon
A refaire, même les enfants ont aimé.
beaute de Crissier
madame.samsoul
Mirepoix de Grandvaux