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200 g. de dattes décortiquées
300 g. de lentilles vertes
3 gros oignons (de préférence des oignons rouges)
cannelle
cumin en poudre
gingembre moulu
curcuma
sel et poivre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante (environ 20 minutes).
Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse avec de l'huile. Ajouter les dattes coupées en deux et les épices : cannelle, cumin, gingembre moulu, curcuma et poivre (en grande quantité).
Lorsque les lentilles sont cuites et égouttées, les rajouter au mélange d'oignons, dattes et épices.
Servir chaud accompagné de riz et d'une salade.
Cuisson des lentilles
Pour cuire parfaitement des lentilles sans qu'elles n'éclatent ou qu'elles ne durcissent, respectez 3 règles simples:
- rincer brièvement les lentilles sous l'eau froide
- départ de la cuisson dans de l'eau froide
- ne jamais saler l'eau de cuisson. Saler en fin de cuisson uniquement.
Recette proposée par Koocook
Petit_Nico de Beaumont
Nous avons coupé les dattes en 4 plutôt qu'en deux - pour ne pas avoir de trop gros morceaux -, rajouté de l'eau dans la poêle pour éviter que le mélange ne soit trop sec ...
ET finalement, ça a été une très bonne surprise - à condition toutefois d'aimer le mélange sucré-salé !
Nous recommandons donc cette recette, et n'hésitez pas à mettre toutes les épices suggérées, même si le mélange vous semble un peu farfelu ... Bon appétit ! :)
Addy
Mon mari a fini par rajouter de la crème fraîche dans son assiette...
Dommage parce que l'idée de base est très bonne, les saveurs se marient bien :)
geny de Genève