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300 g. de thon
Le jus d' 1 citron
6 oeufs
5 c.s. de gruyère râpé
150 g. de beurre
1 pincée de paprika
2 c.s. de mayonnaise
4 brins de persil
Sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Egoutter le thon, le mettre dans un bol et ajouter le jus de citron.
Casser les oeufs dans une terrine, ajouter le fromage râpé. Battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Faire fondre 30 g. de beurre dans une poêle et y verser les oeufs battus. Ramener les bords de l'omelette vers le centre, après 2 minutes de cuisson, la retourner et dorer encore 2 minutes. Laisser refroidir sur un plat.
Battre le beurre restant en crème avec un fouet.
Emietter le thon, ajouter une pincée de paprika. Le mélanger au beurre et ajouter la mayonnaise. Saler, poivrer et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Mettre la préparation sur l'omelette, la rouler et l'envelopper dans du papier d'aluminium.
Mettre au réfrigérateur durant 1 heure.
Décorer d'un brun de persil.
Recette proposée par Koocook
