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4 oeufs
1 jaune d'oeuf
1 verre d'huile d'olive
Sel, poivre
2 boîtes de thon
300 g. de pommes de terre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Mettre les oeufs dans une casserole, les recouvrir d'eau froide, saler. Mettre la casserole sur le feu et compter 10 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.
Préparer la mayonnaise dans un bol. Y mettre le jaune d'oeuf, le tourner avec une cuillère en bois pour obtenir une crème. Rajouter ensuite l'huile progressivement. Saler dès que la mayonnaise est bien prise.
Egoutter les oeufs, les passer sous l'eau froide, les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les jaunes et disposer les blancs sur un plat, les remplir de mayonnaise.
Passer les jaunes au mixer et saupoudrer les oeufs de jaunes.
Servir bien froid avec du thon et des pommes de terre en robe des champs.
Recette proposée par Koocook
