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4 filets de canards
1 c.s. d'huile
4 échalotes
3 c.s. de miel liquide
3 c.s. de vinaigre de vin rouge
Sel, poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Saler et poivrer les filets. Les rissoler à la poêle, à feu moyen, avec un peu d'huile, 3 minutes de chaque côté. Réserver.
Faire fondre doucement les échalottes ciselées. Ajouter le miel, laisser cuire 2 minutes puis déglacer avec le vinaigre. Mettre à boullir une minute.
Couper finement les filets et les napper de sauce.
Servir avec des pâtes et des haricots verts.
Recette proposée par Koocook
