Cailles au miel et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

20 g. de beurre
4 c.s. de miel de fleurs
2c.s. de moutarde forte
4 cailles
Sel, poivre

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn

Préparation

Faire fondre le beurre et le miel à feu doux. Retirer du feu et ajouter la moutarde, le sel et poivre.
Assaisonner l'intérieur des cailles, les disposer sur le plat allant au four et les badigeonner du mélange.
Laisser reposer au frais pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 210 C°.
Recouvrir le plat de papier d'aluminium et laisser cuire 30 minutes. Durant les 10 dernières minutes de cuisson, retirer l'alu et arroser les cailles régulièrement avec le jus.
Accompagner de pommes de terre et légumes à choix.

recetkocok

Les commentaires présents sont judicieux , il y a aussi la possibilité d'utiliser un coquelet désossé ou pas !

trynity de rochefort sur loire

Vous n'êtes pas obligés de les désosser, mais si le coeur vous en dit :-) et la patience !!

Vicky1357 de Fribourg

Et si on utilise de cailles désossées? Le goût serait le même?

Mirepoix de Grandvaux

Très simple à faire et très bon. Même si cela reste galère de désosser les cailles...

Cailles au miel et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

recetkocok

trynity de rochefort sur loire

Vicky1357 de Fribourg

Mirepoix de Grandvaux

Energie totale (1 pers.) 311 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel