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100 g. de roquette
8 oeufs
4 c.c. de parmesan râpé
1 c.s. d'huile d'olive
4 c.c. de pesto
4 petits pains
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Laver puis couper la roquette.
Fouetter les oeufs dans un bol avec les quatre cuillères à café de parmesan puis assaisonner.
Chauffer l'huile dans une poêle et cuire les oeufs fouettés durant 10 minutes environ. Retourner l'omelette et laisser cuire encore 5 minutes.
Séparer les pains en deux et les enduire de pesto. Remplir le sandwich de roquette et d'un quart d'omelette.
Servir avec une salade de tomate ou mixte.
Recette proposée par Koocook
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