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4 c.à s. d'huile
1 oignon
250 g de riz complet
5 dl d'eau
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
50 g d'amandes effilées
350 g de crevettes décortiquées
1 c. à s. de persil hâché
sel
poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 45 mn
Dans une casserole, faire chauffer la moitié de l'huile, et faire fondre l'oignon hâché. Ajouter le riz et faire revenir 2 min. en remuant. Ajouter l'eau et 1 c. à c. de sel, amener à ébullition, laisser mijoter 40 à 45 min en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Dans une poêle, faire chauffer le reste d'huile, le poivron coupé en dés et faire revenir 3 min. Ajouter l'ail pressé, les amandes et les crevettes. Faire frire encore 2 min, jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes. Incorporer au riz et ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Saupoudrer de persil hâché.
Recette proposée par Koocook
mawiina27 de croisy sur eure
Mirepoix de Grandvaux
- déglaçant le riz au début avec 1 dl de vin blanc
- ajoutant 2 cs de beurre et 4 cs de parmesan râpé à la fin avant de servir.
Les enfants ont beaucoup aimé.