Brick au thon légère

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

300 g. de thon naturel
100 g. de cottage cheese 25%
100 g. de fromage blanc 0%
150 g. de carottes râpées
5 c.c. de margarine ou beurre allégé
6 c.c. de graines de cumin
8 feuilles de brick

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Préchauffer four à 180 degrés
Egoutter thon, écraser à la fourchette et y incorporer le cottage cheese et le fromage blanc. Saler et poivrer.
Mélanger le cumin et les carottes râpées.
Badigeonner les feuilles de brick avec du beurre, répartir la préparation de thon et de carotte dans les brick et refermer.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir avec du quinoa et des légumes.

babou666 de vitré

Comment pliez-vous la brick? Personnellement, je ne travaille toujours qu'avec des demi-bricks pour les former façon samoussa.

De Mme K:
Et cela va très bien comme ça aussi. Il faut faire comme on en a l'habitude.

500gr de samoreau

Toujours pour les débutantes gourmandes: peut-on utiliser du thon en boîte pour cette recette ou s'agit il de thon frais ?

De Mme K: il s'agit de thon en boîte puisqu'il faut l'égoutter ;-)
Avec du thon frais, ce serait inutilement cher.

alme

Bravo et les enfants ont aimé. J'ai remplacé le fromage par 2 yaourt nature, et le cumin par de l'aneth et du citron. Servi avec une salade verte à l'huile de noix... un régal!!!

ALV83 de Le Chesnay

C'est bon mais un peu fade, la prochaine fois j'ajouterai peut-être un peu de moutarde ou de citron dans la farce.

liane de denges

J'aimerai essayer cette recette mais qu'est-ce que des feuilles de brick......?

De Mme K: les feuilles de brick sont des feuilles de pâte très fines à base de semoule de blé, avec une feuille de papier alimentaire entre chacune d'elle. On les trouve facilement en supermarché.
Il ne faut pas la confondre avec la pâte filo - à base de farine - qui se trouve elle plutôt dans les épiceries orientales. Mais on peut les utiliser sans problème l'une à la place de l'autre, même si la pâte filo convient mieux aux préparation sucrées (car elle se rapproche de la pâte à strudel).

ptipioupiou

C'est quoi du cottage cheese? Où en trouve-t-on?

De Mme K: le cottage cheese est un fromage frais à base de lait entier, caillé non cuit qui a la particularité de se présenter sous forme de petits grains ronds. Ca vient d'Anglettere et c'est excellent avec un peu de ciboulette et des herbettes ou encore pour confectionner des cheese cakes.

Mirepoix de Grandvaux

Attention avec les graines de cumin: 6 cc c'est beaucoup trop à mon avis ! Et pourquoi pas le remplacer par du cumin en poudre dont le goût est plus fin ? Et à mon avis, une petite salade fraîche en accompganement suffit amplement, pas besoin de charger les estomacs. Ah, j'oubliais: c'est bon.

MARYSE62 de ELEU DIT LEAUWETTE

Merci de penser à celles qui débutent en cuisine : qu'est-ce que le "quinoa" et où peut-on s'en procurer ?

De Mme K. : le quinoa est une herbe provenant d'Amérique du Sud dont on consomme les graines. Elle a la particularité de ne pas contenir de gluten. On la trouve facilement dans les magasins bio et quelques fois en grandes surfaces.

adrielle de saint herblain

Surprenant, mais très très bon.
Je ne connaissais pas le cottage cheese, je l'ai remplacé par du "madame loic".