Déjà pour les tomates, c'est du vin rouge, pour enlever l’acidité.
Et ça se mange avec des carrés de pain dans l'assiette et on verse la fondue dessus.

Du beurre dans la fondue aux tomates, non. De la crème encore moins. Simplement cuire les tomates env. 1 heure, le liquide ne doit pas être complémentement évaporé. Mélanger le fromage aux tomates et lier avec du kirsch délayé dans la maïzena.
Servir sur des pommes de terre en robe des champs qu'on écrase dans l'assiette et verser le fromage dessus.
Se servir de petites portions pour éviter que le fromage refroidisse dans l'assiette. Si vraiment la fondue est trop épaisse, ajouter un verre de vin blanc.
Bon appétit de la part d'une valaisanne !

La vrai fondue aux tomates:
- 1 kg de tomates pelées, faire revenir dans du beurre
- 1 dl de vin rouge (ce qui enlève l'acidité de la tomate) avec une cc café de farine, ajouter aux tomates
- du fromage râpé, poudre d'ail, une pincée de sel
Bien mélanger et tout cela se mange avec des morceaux de pain que l'on met dans l'assiette et l'on verse la fondue dessus.......
Recette de mon père qui est succulente...

Je ne sais pas comment tu as fait mais moi ça ressemblait plus à de la patouille qu'à une fondue... Il y avait trop de jus avec les tomates. Je pense que j'essaierai à nouveau mais avec de la purée de tomate.