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1 féra entière de 1 kg à 1,5 kg
1 échalote émincée
1 gousse d'ail hachée
2 tomates émondées et coupées en petit dés
1 pincée d'aneth hachée
2 cuillières à soupe d'huile d'olives
1 pincée de safran en poudre
200 g de pommes de terre
1 salade à choix
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Essuyer le poisson, le saler et le poivrer généreusement, puis l'emballer dans une grande feuille d'alu.
Glisser au four préchauffé à 220º pendant 25 minutes.
Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau.
Faire suer l'échalote, l'ail, et l'aneth dans l'huile d'olives, ajouter les tomates et le safran.
Laisser cuire 1 minutes. Saler et poivrer.
Découper le poisson, dresser sur des assiettes chaudes avec la sauce et les pommes de terre nature et la salade.
Recette proposée par Koocook
lazope de Savigny
Avec ça plus besoin d'autres accompagnements! L'été approche, pensez-y!