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4 gros poivrons
600 g de hachis porc et boeuf epicé
1 oeuf
1 tranche de pain écrasée
150 g gruyère râpé
persil
1 oignons hachés
1 boîte de coulis de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 cs d'huile olive
sel, poivre
un peu harissa (facultatif)
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 50 mn
Laver poivrons puis les couper en deux et enlever graines et la peau blanche. Ajouter au hachis l'oeuf, le pain écrasé, la moitié du gruyère râpé, le persil et l' oignon haché. Farcir les poivrons de ce mélange. Saupoudrer les poivrons avec le gruyère restant. Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 min. Pour la sauce tomate: hacher l'ail et l'oignon puis les faire blondir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la branche de thym, le coulis de tomate, les épices et la harissa et laisser mijoter au moins 30 min pour enlever l'acidité des tomates. Lorsque les poivrons sont gratinés servir avec la sauce tomate et un riz nature.
Recette proposée par Koocook
