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400 g de blancs de poulet
300 g de penne
1 boîte de tomates pelées
60 g de jambon cru
8 cl de crème semi-épaisse
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
25 cl de bouillon de boeuf
1 cs de fécule de maïs
50 g de parmesan râpé
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn
Coupez le poulet et le jambon cru en lanières.
Epluchez et coupez en rondelles les oignons.
Epluchez et hachez grossièrement les gousses d'ail.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites rissoler les lanières de poulet.
Ajoutez les oignons et les lanières de jambon cru.
Incorporez l'ail et le bouquet garni.
Ajoutez les tomates et mouillez avec le bouillon de bœuf. Salez, poivrez.
Retirez le poulet et réservez-le au chaud.
Poursuivez la cuisson à feu doux, 20 à 25 min. et liez la sauce avec la fécule de maïs.
Pendant ce temps, faites cuire les penne comme indiqué sur le paquet.
Remettez le poulet dans la sauce.
Egouttez les penne.
Au moment de servir, incorporez la crème semi-épaisse.
Dressez sur des assiettes de service l'émincé de volaille, accompagné de penne et de parmesan.
Recette proposée par Koocook
