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4 gousses d'ail
2 litres d'eau
1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou canard
4 oeufs
2 cuillères à soupe de vinaigre
4 tranches de pain rassis
sel
poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Faites bouillir 2 litres d'eau salée. Dans une poêle mettez la graisse d'oie, faites dorer sans roussir les gousses d'ail épluchés, versez le tout dans l'eau bouillante, salez, poivrez, laissez bouillir 15 minutes. Ajoutez les blancs d'oeufs dans le bouillon. Hors du feu battez les jaunes avec le vinaigre, mélangez à la soupe. Versez le potage sur les tranches de pain, laissez tremper et servez chaud.
Recette proposée par Koocook
