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4 blancs de poulet
2 oignons pelés et coupés en 4
1 bocal de concombres à l'aneth
500 g de pommes de terre cuites
4 oeufs durs
Sel, poivre noir
75 g de mayonnaise
100 g de crème aigre
2 c. à s. de câpres
1 c. à s. d'aneth frais
10 olives vertes
1 tomate lavée et coupée en tranches
1 laitue épluchée et lavée
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 20 mn
Mettre les blancs de poulet et les oignons dans l'eau froide, saler et porter à ébullition. Dégraisser et écumer, couvrir la marmite et faire cuire la viande à petit feu pendant 20 min. jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Couper le poulet en lamelles, les concombres en dés, les pommes de terre et les oeufs en rondelles.
Mélanger les ingrédients dans une terrine et assaisonner. Battre la mayonnaise et la crème aigre, incorporer la moitié du mélange à la salade.
Former une pyramide, napper avec le reste de la sauce, parsemer de câpres et d'aneth, décorer avec les olives, les rondelles de tomates et les feuilles de salade.
Recette proposée par Koocook
missdouznot de Auvers sur Oise
Le contraste entre le poulet et les pommes de terre tièdes et la salade froide est à tomber.