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150 g de champignons de Paris
Jus de citron
250 g de petits pois frais ou surgelés
250 g d'asperges épluchées
400 g de crevettes décortiquées
200 g de petites moules cuites et décortiquées
1 petite salade iceberg
2 c.s. de vinaigre de vin
sel, sucre
aneth hachée
2 c.s. d'huile
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn
Si elles ne le sont pas déjà, cuire et décortiquer les moules.
Nettoyer les champignons, les émincer et les arroser d'un peu de jus de citron. Faire cuire les petits pois et les asperges séparément dans de l'eau et couper les asperges en morceaux, laver la salade et la hacher grossièrement. Mélanger les légumes et les fruits de mer.
Faire une sauce avec le vinaigre, le sucre, le sel, l'aneth, puis ajouter l'huile en battant bien. Assaisonner la salade juste avant de servir. Servir cette spécialité suédoise avec des knäckebrod.
Recette proposée par Koocook
Lilaah