Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
1 rôti de porc de 1,2 kg.
200 gr. de saucisse à rôtir
2 gousses d'ail
1 petit chou blanc
1 dl. crème aigre
8 pommes de terre
1,5 dl. de vin blanc
2 c.s. vinaigre de cidre
2 c.s. moutarde
1,5 dl. bouillon
2 c.s. d'herbes de Provence
2 c.s. de ciboulette
saindoux
cumin
sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 90 mn
Allumer le four sur 180 degrés.
Fendre le roti, tasser la viande, étaler la moutarde mélangée avec l'ail haché et les herbes, saler et poivrer.
Peler la saucisse et la caler dans le creux, reformer le rôti, le ficeler, le poser dans un plat et cuire 1h30. Arroser régulièrement avec le vin et le bouillon chaud.
Enlever le trognon et les feuilles dures du chou, le découper en 4 et cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Rafraîchir, égoutter et découper en lanières.
Cuire les pomes de terre 30 minutes à l'eau salée.
Faire revenir le chou 5 minutes dans le saindoux, ajouter le vinaigre, le cumin, sel et poivre et cuire 20 minutes en couvrant au 3/4 et en remuant souvent.
Disposer le roti coupé sur un plat avec les p.de t. nappées de crème et parsemer de ciboulette. Dans un plat séparé servir le chou égouté.
Recette proposée par Koocook
saintes de Villeneuve
C'est vraiment un bon plat d'hiver !