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200 g de jambon parme
200 g de mozzarella
40 g de parmesan
6 oeufs
25 cl de lait
25 cl de crème
40 g de beurre
3 cs de maïzena
4 brins de basilic
muscade râpée
sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 30 mn
Chauffer le four t.6 (210 C°)
Battre les oeufs avec 2 pincées de muscade du sel et du poivre.
Incorporer 20 cl de lait, la crème, le parmesan et la maïzena délayée avec le reste de lait.
Beurrer 6 grands ramequins verser la pâte sur 1/3 couvrir avec le parme coupé en copeaux, les feuilles de basilic, la mozzarella et le reste de pâte.
Cuire 25 à 30 minutes et servir avec un coulis de tomates.
Recette proposée par Koocook
gourminette
delphe79
Par contre, je n'ai pas salé la préparation car avec le jambon cru c'est amplement suffisant.
Je n'aime pas le parmesan: je l'ai donc enlevé de la recette et j'ai rajouté un peu plus de mozzarella.