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120 g de gruyère rapé
80 g de sbrinz râpé
4 c.s. de lait
4 jaunes d'oeufs
1/2 c.c. de muscade
200 g de pommes de terre en petits dés
4 blancs d'oeufs battus en neige
2 à 4 tomates
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Cuire les pommes de terre env. 15 min. à couvert dans un panier à vapeur.
Bien mélanger les fromages, le lait, les jaunes d'oeufs et les épices.
Ajouter les dés de pommes de terre. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à l'appareil avec un racloir en caoutchouc.
Verser dans un plat à gratin graissé.
Disposer les tomates partagées dans le sens de la longueur sur la garniture, surface de coupe vers le haut. Assaisonner les tomates d'un peu de poivre du moulin et mettre directement au four.
Cuisson au four : env. 15 min. sur la rainure la plus basse du four préchauffé à 200°. Servir sans attendre.
**ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, la farce retomberait immédiatement.
Recette proposée par line
