Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
300 g de crevettes décortiquées
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 dl de bouillon
1/2 dl de vin blanc
1/2 c.c. de muscade
1/2 c.s. de sauce de poisson (Thai kitchen ou de sauce soja)
1.5 c.c. de maïzena
1.8 dl de crème à 25%
1 c.s.d'estragon
1 c.s. de persil hachés
8 coques pour vol au vent
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 30 mn
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et faire un roux en remuant. Mouiller avec le bouillon et le vin, battre au fouet jusqu'à ébullition.
Laisser mijoter quelques minutes et assaisonner.
Délayer la maïzena avec la crème, ajouter la sauce de poisson et porter à nouveau à ébullition tout en remuant.
Au moment de servir, mettre les crevettes dans la sauce et chauffer en évitant l'ébullition.
Ajouter les fines herbes.
Faire chauffer les coques au four.
Farcir et garnir de fines herbes.
Recette proposée par Koocook
