Riz au poisson à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de poisson surgelé, pas de filets.
1/2 poivron vert
1/2 rouge
2 grosses tomates
1 oignon
un sachet de safran
2 tasses de riz
1 cube de bouillon de légumes
huile d'olive
vin blanc cuisine

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn

Préparation

Faire revenir oignon, poivrons puis tomates dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz, laisser 5 minutes à feu moyen.
Ajouter 3 tasses d'eau et 1 tasse de vin blanc.
Ajouter ensuite le cube de bouillon et le safran.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre le poisson à cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide. Remuer doucement.
Déguster.

Joebee de Lausanne

J'ai essayé les filets, mais ils finissent en bouillie...
Il faut effectivement un riz "parboiled", pour paella...

Biscotte de Lausanne

Petite question: pourquoi pas de filets de poisson dans la recette "riz au poisson à l'espagnole" ?

elisa59 de villeneuve d'ascq

Cette recette a un air de paella, façon "express". Je pense qu'il faut utiliser un riz adapté, qui ne finisse pas en paté. Même mes enfants ont apprécié, c'est donc pour moi une recette que je garde, et que je reproposerai à la maison.

Riz au poisson à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

Joebee de Lausanne

Biscotte de Lausanne

elisa59 de villeneuve d'ascq

Energie totale (1 pers.) 248 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel