Moussaka

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

8-10 aubergines
400 g viande hachée de boeuf ou porc
1 sachet de sauce béchamel à préparer
100 g. fromage râpé
4 boîtes tomates concassées

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 50 mn

Préparation

Préchauffer le four à 250 degrés. Laver et couper, dans la longueur, les aubergines. Les blanchir (10 minutes), les égoutter, réserver.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée. Saler, poivrer. Rajouter les boîtes de tomates, faire mijoter, réserver.
Dans un plat à gratin, alterner une couche d'aubergine, de viande hachée et de sauce béchamel. Finir avec la sauce béchamel et parsemer de fromage râpé. Saler, poivrer.
Mettre cuire au four pendant 30-35 minutes. Servir avec du riz.

mabosafe de nancy

Cette recette m’a donné une idée de repas mais je l’ai un peu changé pour que ce soit une vraie moussaka.
En effet, la moussaka c’est avec de l’agneau donc j’ai fait revenir oignons et ail avec la tomate. Les aubergines blanchies à l’eau c’est pas terrible donc je les ai une fois coupées en tranches badigeonnées d’huile d’olive au pinceau et fait cuire 10 minutes au four.
Et enfin ça prend pas beaucoup de temps, une petite béchamel maison.
Bon appétit !

Kavano

Pour une vraie Béchamel Grecque, ajouter du fromage frais (500 gr.) et de la noix de muscade râpée.

tcherno_ann de HECKENRANSBACH

J'ai mis 3 aubergines et 2 petites courgettes, 2 boites de tomates concassées et j'ai eu de quoi faire 2 plats ... Les quantités sont à revoir ... Par contre, j'ai rajouté un petit oignon avec la viande hachée.

Jyerre de Bruxelles

D'accord avec Roulia. J'ajouterais:
- pour obtenir une béchamel avec une belle tenue, ajouter 1-2 jaunes d'oeuf (dépend de la quantitité de sauce voulue) hors feu
- pour une "vraie" moussaka, utiliser du haché d'agneau .

giu

Essayez avec des aubergines grillées (pour les pressées, on peut en trouver surgelées), je pimente un peu la sauce tomate et je saupoudre le tout de parmesan.

roulia de courfaivre

Dommage d'utiliser des sachets pour la sauce, c'est si vite fait:
- 2 cs d'huile
- 4 cs de farine rases
Faire chauffer en remuant au fouet (roux blond).
- 6 dl eau et lait drink
- 1 cc bouillon de légumes dégraissé
Ajouter hors du feu et remuer. Remettre sur le feu pour épaissir en remuant et assaisonner avec muscade-sel-poivre.
La recette en est que plus délicieuse. Bisous Nadine

Moussaka

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

mabosafe de nancy

Kavano

tcherno_ann de HECKENRANSBACH

Jyerre de Bruxelles

giu

roulia de courfaivre

Energie totale (1 pers.) 475 kcal

Peut contenir 3 allergènes

Score nutritionnel