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650 g de boeuf rond de gite coupé en tranches fines à la machine par le boucher
350 g de roquette (rucola)
150 g de pecorino (ou parmesan - grana padano)
huile d'olive
jus de citron
sel
poivre
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Disposer les tranches de viande sur une assiette pour la recouvrir.
Arroser généreusement la viande d'huile d'olive et de citron.
Laver et ajouter la roquette au goût poivré qui donne du caractère à ce plat.
Saler et poivrer.
Couper des copeaux de fromage sec italien et disposer sur l'assiette de carpaccio.
Pour finir ... Servir ce plat avec une salade de tomate concombre mozzarella.
Recette proposée par Koocook
