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600 g de bœuf haché
un demi-bouquet de persil frais finement haché
1 œuf
1 oignon finement haché
4 gousses d'ail haché
3 c.s. d'huile d'olive
2 cs de pulpe de tomate
1 dl de vin blanc
1 feuille de laurier
1 dl de bouillon de poule
300 g de pâtes tricolores
1 brin d'origan frais
farine
2 tomates hachées
sel et poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn
Mélanger le poivre, le sel, le persil et l'oeuf à la viande. Faire des petites boules et les enrober de farine.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egouter et réserver.
Dorer les boulettes dans 2 c.s. d'huile chaude. Réserver.
Dans la même poêle, dorer 2 gousses d'ail haché et la moitié de l'oignon. Ajouter la tomate, la pulpe, le vin blanc, le laurier et la moitié du bouillon. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faire blondir le reste de l'ail et de l'oignon avec 1 c.s. d'huile d'olive. Mouiller avec un peu de bouillon de poule et faire sauter les pâtes.
Ajouter les boulettes et l'origan à la sauce tomate, cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Recette proposée par Koocook
Gourmande125
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