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4 endives
sucre
4 petites saucisses à rôtir roulées en escargot
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn
Caraméliser du sucre en poudre dans une poêle antiadhésive.
Couper les endives en 2, enlever le coeur, les laver. Les déposer mouillées dans la poêle quand le caramel est prêt. Couvrir, retourner de temps en temps, saler et poivrer.
pendant ce temps, faire griller les saucisses à rôtir, préalablement piquées pour que le jus puisse sortir. Réservez les saucisses grillées, déglacer les sucs avec un peu de vin blanc pour faire une petite sauce.
Recette proposée par Koocook
ghj de Nice