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2 boîtes de fonds d'artichauts
1 c.s. de beurre
1 dl bouillon
1 boîte de chanterelles
50 g de poireau vert
1/2 pomme rouge
1 c.s. d'huile arachide
2 c.s. de vin blanc
60 gr de fromage blanc (cantadou, ...)
2-3 brins de persil
200 g environ de mélange de feuilles de salade (endive,chicorée etc...)
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Blanchir le poireau vert.
Couper la pomme en petit cube
Mélanger les ingrédients suivants: le bouillon, les chanterelles, la pomme, le vin blanc, le fromage frais et le persil.
Farcir les fonds d'artichauts avec cette farce et disposer sur le lit de salade.
Servir avec une sauce à salade avec moutarde, poivre, paprika, sel, herbes séchées, vinaigre balsamique, vinaigre de vin rouge et huile d'olive.
Recette proposée par jiji
