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2 beau filet mignon de porc 500 g chacun
200 g fromage comté
sauge
15 cl vin blanc
beurre, huile d'olive
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Préchauffer le four à 180°.
Inciser les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur, ouvrir en portefeuille, saler et poivrer. Déposer les lamelles de fromage et les feuilles de sauge (sur toute la longueur).
Replier le filet, bien ficeler. Déposer dans un plat à four huilé.
Ajouter le vin blanc et une noisettes de beurre, cuire 40 minutes en arrosant avec le jus toutes les 10 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Accompagner avec des pommes de terre purée et des petits légumes par exemple.
Recette proposée par lisya_24
