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Rösti:
600 g. de pommes de terre en robe des champs cuites la veille,
1/2 c.c. de sel,
huile ou beurre à rôtir.
8 chipolatas,
8 tranches de lard fumé
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Rösti:
Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti, saler.
Chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle. Mettre les pommes de terre et former une galette. Couvrir et laisser dorer à petit feu pendant 15 minutes à découvert.
Retourner les rösti sur une assiette et faire glisser délicatement dans la poêle. Laisser dorer pendant 15 minutes à découvert.
Retourner les rösti sur un plat.
Saucisses:
Inciser en croix aux deux extrémités, faire rissoler dans une poêle avec le lard, poser sur les rösti réservés au chaud, servir éventuellement avec des oeufs sur le plat.
Suggestions: remplacer les chipolatas par 4 cervelas, coupés par exemple en tranches.
Recette proposée par Koocook
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