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4 grandes saucisses de veau ou 8 petites
4 carottes
4 pommes de terre farineuses
1 cube de bouillon de légumes
lait, beurre
curcuma
sel
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Peler et couper les carottes et les pommes de terre.
Les cuire 20 min. dans du bouillon de légumes.
Pendant ce temps, faire griller les saucisses que vous aurez préalablement entaillées en biais sur toute la longueur. Réserver au chaud.
Faire également chauffer 1 dl de lait avec une noisette de beurre.
Une fois que les légumes sont cuits, les sortir à l'écumoire, les passer au mixer ou au passe-légumes en ajoutant le lait chaud avec le beurre et 1 cs de curcuma. Assaisonner et servir avec les saucisses.
On peut aussi préparer des petits oignons rissolés dans du beurre avec un peu de sel. cela relève parfaitement la douceur de la purée de carottes.
PS: les carottes peuvent être remplacées par des brocolis, des choux-fleurs, des poireaux ou ce qui vous plaît selon votre envie.
Recette proposée par Koocook
