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Lapin à la poêle de Franco

Ingrédients pour 4 personnes

4 gros oignons
4 cs huile d'olive
1 lapin découpé
600 g de pommes de terre nouvelles
50 cl vin blanc
laurier
romarin

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 65 mn

De saison

oignon blanc
pomme de terre nouvelles

Hors saison

lapin entier

Préparation

Demander au boucher de découper le lapin.
Faire dorer le lapin dans l'huile 10 min à feu moyen.
Ajouter les oignons en rondelles, les épices, et cuire 15 min en remuant de temps en temps.
Ajouter les pommes de terres entières ou coupées en 2, cuire encore 15 min, puis ajouter vin blanc. Laisser sur feu doux encore 20 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

richy de Orihuela Costa

A mon avis les recettes les plus simples sont les meilleurs, mais dans celle-ci je mettrai un peu de lardons et des poivrons pour relever le goût et les couleurs.

Energie totale (1 pers.)    613 kcal

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