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2 aubergines
2 boites pois chiches (480 g env)
2 oignons
2 gousses d'ail
4 cm gingembre frais
1-2 piment(s) rouge(s)
5 cs huile
2 cc curcuma + cumin en poudre
4 cc coriandre moulue
1 cc cannelle moulue
300 g yaourt nature
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Détailler les aubergines en dés de 1cm. Rincer les pois chiches et laisser égoutter.
Peler et émincer ail, oignons et gingembre. Couper finement le piment .
Faites chauffer 4 cs d'huile et faites dorer les dés d'aubergine. Verser le reste d'huile et ajouter oignon, ail, gingembre et piment. Mélanger ensuite les pois chiches, l'aubergine, le yaourt et 1dl d'eau et laisser mijoter à couvert 30 mn à feu doux. Remuer régulièrement et ajouter de l'eau si nécessaire.
Recette proposée par Koocook
