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250 g riz complet
3 clous girofle
4 capsules de cardamome
1/2 bâton de cannelle
7 dl bouillon légumes
4 carottes finement râpées
2 cs crème fraîche acidulée
100 g noix de cajou hachées grillées
sel, poivre, huile
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 40 mn
Griller les épices dans 2cs d'huile chaude en remuant. Réduire la chaleur, ajouter le riz, étuver.
Verser le bouillon, cuire 30 à 40 min à feu doux et à couvert. Sortir les épices, incorporer carottes et crème, assaisonner. Eparpiller les noix et décorer par exemple de coriandre.
Recette proposée par ulnoemie
